Olá a todos!
Hoje damos as boas vindas ao Outono com uma receita de transição!
“O que é isso”(?), perguntam , e bem!!
É uma refeição que pode ser comida quente ou fria…e faz a “transição” perfeita do verão para o Outono!
É tudo muito simples…
Vamos cozinhar uma Penne al Taíne com Atum;Cogumelos e azeitona preta!
Vamos aos ingredientes:
Vão precisar de uma embalagem de penne sem glúten ( ou com glúten) ! Meçam cerca de duas chávenas ( não mt grandes ok?!) de massa, e coloquem em água fervente ( ou como nós fazemos muitas vezes em caldo caseiro*- darei a receita mais há frente- prometo!! ) , e deixem cozer até ficar “al dente”.
Após estarem cozidas, escorram e reservem uma pequena porção do líquido.
Numa taça coloquem sumo de meio limão; uma colher de sopa e meia de orégãos secos; 4 colheres de chá de taíne( Thaini) ; um pouco do líquido da cozedura e uma pitada de sal; mexam bem e juntem a massa cozida; envolvam tudo e disponham numa saladeira ampla.
Piquem um frasco de azeitonas pretas sem caroço; cerca de maia embalagem de cogumelos (crus) e envolvam na massa;
Em cima disponham uma lata das médias de atum em água; um fio de azeite e mais orégãos secos…
Sirvam com uma salada de couve salteada em alho ( uma embalagem de couve para caldo verde)
Ou , se preferirem sirvam com uma bela salada de agrião e nozes!
O que sobrar pode ser comido FRIO no dia seguinte com uma salada de canónigos e rúcula !!
Simples; não vos disse?
Bom apetite!!
Cuidem-se para que possam cuidar!