Boa tarde meus amigos e amigas!! Então como estão todos!? Bem , esperamos nós!
Pois bem neste final de tarde , mesmo já no limiar de mais um fim de semana trazemos nossa rubrica dedicada à nutrição.
Faz algum tempo, é verdade!! Este mês como sendo o mês oficial de consciencialização para o AUTISMO dedicámo-nos um pouco mais a outros assuntos; todavia, sendo a NUTRIÇÃO um dos pilares da tríade em que estamos assentes , não podíamos deixar de vos trazer esta sugestão de fim de semana!
Este sábado e domingo, Lisboa acolhe o "VeggieWorld Lisboa", considerado como o maior evento vegan do continente europeu. O Pátio da Galé, junto à Praça do Comércio, é o palco para a primeira edição deste evento dedicado ao estilo de vida vegan.
Presente em mais de oito países (Bélgica, França, Alemanha, Holanda, Polónia, Espanha, Suíça e Reino Unido), o VeggieWorld é o mais antigo e o maior evento vegan da Europa. Em 2017, este evento contou com 17 iniciativas em toda a Europa,
Prevê-se que neste e próximos anos irá crescer.
Em Portugal, como ponto de partida para a realização da primeira edição deste Festival, está a constatação, por parte da organização, do facto do nosso país vir a registar um aumento no interesse pelos temas relacionados com o universo vegan.
E isso é muito sinal!!
É um sinal de que nos preocupamos cada vez mais com a nossa saúde!
Para muitos ainda persistem dúvidas ( e muitas!! nós sabemos) relativamente a estas opções alimentares que se vão tornando cada vez mais habituais
( felizmente) dentro de uma cultura alimentar como a nossa com tradições enraizadas e seculares.
Já não é tudo "preto e branco" e no horizonte "avistamos" possibilidades novas , cheias de cor literalmente!
Mas o que é ser VEGAN? É o mesmo que VEGETARIANO? Qual a diferença?
O vegetarianismo e o veganismo são duas opções alimentares de bases parecidas. No entanto, divergem em termos de posicionamento, já que os vegetarianos excluem carne e peixe, mas não produtos de origem animal, uma vez que consomem, por exemplo, ovos, lacticínios e mel. Já os vegans excluem tudo o que é de origem animal da sua alimentação e também da roupa, produtos de higiene e detergentes. Se optar por um destes estilos de vida, está a contribuir para que haja menos poluição e sejam gastos menos recursos.
A Associação Vegetariana Portuguesa afirma que a maioria das pessoas decide ser vegetariana para evitar a morte de animais, que consideraram ser desnecessária, mas também há quem opte por este tipo de alimentação devido a problemas de saúde, crenças religiosas ou espirituais, entre outras.
Ser vegetariano não é o mesmo que ser vegan. Sendo duas dietas parecidas, uma é mais restrita do que a outra, indo a vegan mais longe nos ideais de respeito e defesa dos animais. Para que nunca mais ofereça uma omeleta a um vegan, ou peixe a um vegetariano, vamos explicar-lhe as diferenças entre as duas.
Vegetarianismo
Nesta opção alimentar não entra nenhum tipo de carne ou peixe. Nem sequer atum em lata e bacalhau. No entanto, a dieta vegetariana tem uma grande variedade de alimentos saudáveis e saborosos, sendo que muitos pratos étnicos, principalmente da cozinha indiana, são vegetarianos. Os vegetarianos comem: • ovos • lacticínios • outros produtos de origem animal, como o mel
Existe várias vertentes da dieta vegetariana, entre as quais:
Dieta ovo-vegetariana: inclui ovos Dieta lacto-vegetariana: inclui lacticínios Dieta api-vegetariana: inclui mel
A dieta vegetariana, desde que bem planeada, é adequada para todas as idades, segundo a Associação Dietética Americana.
Veganismo
Esta opção não é apenas alimentar. O veganismo é um modo de vida, uma vez que os vegans recusam não apenas a ingestão de alimentos derivados de animais, mas também a utilização de produtos que contenham alguma coisa animal, como roupas ou objectos em pele ou, muitas vezes, até lã. Assim, os vegans não consomem:
• ovos • lacticínios • mel • gelatina de origem animal • qualquer alimento que contenha ingredientes derivados de animais
Ao tomar a opção de se tornar vegan, há que ter alguns cuidados: tomar alguns suplementos vitamínicos, como vitamina B12, que se encontra na carne e noutros produtos de origem animal, e ferro. Apesar do ferro estar disponível também em muitos produtos de origem vegetal, a sua absorção por parte do organismo humano não é tão eficiente quanto o ferro fornecido por produtos de origem animal.
Devem encontrar-se boas fontes de proteína e a substituição da carne e peixe não deve ser feita por alimentos ultra processados. As leguminosas misturada com cereais integrais, podem ser uma opção em termos proteicos, não colmatando as deficiências em vitamina B12 e ferro.
Confesso que cá por casa somos um MISTO de várias posturas alimentares....particularmente no toca À nossa leitura sob a NUTRIÇÃO no AUTISMO; mas não só.... ainda se ingere alguma proteína animal :( pois é; na volta o frango e os ovos são utilizados... juízos de valo À parte, a transição ( caso pretendam fazê-la) pode ser demorada; ou pode até em alguns casos nunca acontecer na totalidade... creio que este é o nosso caso... o regime alimentar que se revê na corrente a que muitos chamam de " flexitarianismo"- Flexitariano trata-se de um acrónimo que funde os conceitos “vegetariano” e “flexível”, uma nova tendência nutricional que se aplica a quem privilegia a ingestão de alimentos vegetais, mas permite pequenas concessões como comer também peixe, e até, esporadicamente, uma porção de carne. Os flexitarianos são geralmente pessoas motivadas para o vegetarianismo, por razões de saúde, ecológicas ou económicas. Em casa preparam apenas pratos vegetarianos, mas fora de casa, por exemplo num churrasco ou jantar em casa de amigos, não pedem uma ementa vegetariana especial e consomem carne ou peixe.... isto é mais ou menos assim... cada qual deverá escolher o regime alimentar que for mais favorável para a sua saúde .
Sabemos que muitos vegetarianos não consideram que esta seja uma forma "verdadeira" de vegetarianismo...
Enfim; correntes alimentares e suas e definições "à parte" o que vale mesmo são escolhas que patrocinem a nossa BOA saúde!
Cá por casa , somo por vezes vegetarianos e outras vezes flexitarianos ... o mais importante é que seja uma alimentação mais próxima do que vem da terra e não do que vem do "pacote"!!! Que a ingestão de alguns produtos seja MESMO abolida... nem vou citar pois sabem bem quais!!1
Que seja o mais "local" possível; BIOLÓGICO/ORGÂNICO e muito Veggie e green!!
Portanto não há desculpas!! Já percebeu que o evento é para todos!!
Vá até lá e surpreenda-se com as possibilidades!
Os visitantes do VeggieWorld Lisboa podem esperar um programa diversificado, ao longo do qual terão a oportunidade de conhecer as últimas novidades em bens e serviços relacionados com o estilo de vida vegan. Será possível visitar os diferentes expositores, adquirir produtos e desfrutar os mesmos no espaço do evento.
Os visitantes têm ainda à disposição um programa de palestras, seminários, show cookings e espetáculos, a decorrer entre as 11h00 e as 21h00. Assim, durante todo o fim de semana, o Pátio da Galé vai tornar-se no ponto de encontro entre o público, os representantes de produtos e serviços vegan, especialistas e académicos com afinidade a este universo.
Podem adquirir bilhetes online ou no local!
Nós vamos tentar estar presentes!!
Este post não é patrocinado.
Cuidem-se para que possam cuidar!!
Até breve!!
PS: Está para breve tudo relacionado com o Congresso " O QUE NA VERDADE IMPORTA" fiquem atentos!!
Fontes:
Centro Vegetariano Português
Pingodoce.pt
Sapolifestyle